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日期:2019年12月31日 来源:北京卫视电视台BTV养生堂 浏览:  编辑:养生堂视频

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专家:于康手机娱乐注册 北京协和医院临床营养科主任 教授

手机娱乐注册    今天于康教授要通过“营养魔法”,给我们常见的粗粮进行合理的搭配,让这些粗粮的营养价值加倍。第一个常见粗粮,就是小米,小米的营养价值很高,含蛋白质、脂肪及维生素、膳食纤维等等,但是小米的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低,所以使小米整个的营养评分就降低了,于教授巧妙的给小米搭配了一样既便宜又富含赖氨酸的食物,可以弥补小米的这个缺点,究竟小米的黄金搭档是谁呢?

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    玉米也是中老年人喜欢的一种粗粮,但是您吃玉米吃对了吗?是不是在吃玉米的时候丢失了大量的营养?玉米中最有营养的部位,却是很多人最容易忽略的。所以为了能让大家更好的吃全玉米的营养,于教授给玉米搭配了一样生活中常见的工具,究竟玉米的黄金搭档是谁呢?

    苦荞麦现在越来越被人熟知,但是您真的吃对了吗?如果吃的不对,苦荞麦里大量的膳食纤维反而会增加胃肠道的负担,如何增加胃肠的耐受性?应该怎么正确处理您买回来的苦荞麦?于教授给苦荞麦带来的黄金搭档又是谁呢?

    小米是粗粮,所以多喝小米粥可以降血糖?玉米须可以降血糖,所以天天喝?苦荞麦可以降血糖,所以饭前喝?究竟这些常见问题的答案是什么?看于康老师来辟谣!

【养生厨房】今日菜品——黄金米糕

    食物不同的搭配,能够调节餐后升糖指数,您知道吗?鸡蛋和芹菜,分别搭配米饭,餐后升糖指数一个升高,一个降低?两种自身含糖量不高的食材,为何有个能升高餐后血糖?又是什么原因?鸡蛋、芹菜跟大米,您能想到什么菜肴?是蛋炒饭吗?今天大厨给您带来一道意想不到的黄金米糕?这道菜如何不一样?制作又有什么小窍门?赶快到《养生厨房》学习一下吧。

【食材】大米 鸡蛋 南瓜 酵母粉 芹菜 胡萝卜

【嘉宾】
李冠臻 北京医院营养科医师
蒋应荣 中国烹饪大师

制作步骤
1、大米提前浸泡一小时,加入两个鸡蛋,搅拌均匀;

手机娱乐注册 2、南瓜切条,同鸡蛋大米放入搅拌机打成糊状;

3、米糊放入酵母粉,醒发1小时,加入芹菜末、胡萝卜粒,放入蒸笼上气蒸15分钟即可。

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