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黄豆的功效与作用-怀孕妇能不能可以吃黄豆吗-有什么好处

日期:2011年12月02日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

黄豆的功效与作用-怀孕妇能不能可以吃黄豆吗-有什么好处
【释名】又叫黄大豆、胡豆、菽。嫩时称毛豆。
【气味】性温,味甘,入胃、大肠经。
【功效与作用】清热解毒,解热润肺,辅助治疗胃中积热、水胀肿毒、小便不利。
手机娱乐注册 【药典精要】《本草纲目》记载:大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黄者可做腐、榨油、造酱,余但可做腐,及炒食而已,宽中下气,利于调养大肠,消水胀肿毒。


黄豆的功效与作用-营养价值
    黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,同时还含有必需的脂肪酸和亚麻油酸,是维持人体健康不可缺少的物质,又是矿物质(微量元素)、维生素的良好来源。豆腐是我们最常吃的豆制品,它缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,如搭配鱼、鸡蛋、海带等食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。

怀孕妇能不能可以吃黄豆吗
孕妇可以吃黄豆,黄豆可补充妇女在怀孕期间的钙流失。注意适量即可。
儿童:黄豆中含铁丰富,可防治儿童缺铁性贫血
食积腹胀者:
黄豆中含多纤维,在胃肠中产生气体,会加重食积腹胀。

选购与存储
    选购豆制品时,要看看豆制品是否脱色,如果脱色,那是用工业原料染制的,不能购买;还要闻闻豆制品的味道,正规的豆制品大多有一股豆香味,无酸味。
    如果短期保存,最好选用干爽洁净的布袋,不要用塑料袋。

黄豆的功效与作用-怀孕妇能不能可以吃黄豆吗-有什么好处
黄豆做成豆腐,消化率可提高30%。

餐桌宜忌
宜:
松子与黄豆同食,具有抗衰老的功效。
玉米与黄豆同食,能加强肠壁蠕动,有预防大肠癌的功效。
忌:
酸奶与黄豆同食,会影响酸奶中钙质的消化和吸收。

生活小窍门
    豆腐一般都有一股卤水味。下锅前,先在开水中浸泡10分钟,这样便可除去卤水味,做出的豆腐口感更好。


美味食谱
  鸭血豆腐汤:鸭血250克,豆腐300克。盐、酱油、鸡精、香油、葱花各适量。将鸭血和豆腐洗净切成块,分别放入开水焯一下。锅置火上,倒入高汤750 毫升烧开,放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起,加入盐、鸡精、酱油、葱花,淋入香油即可。


单方治病
    习惯性便秘:黄豆皮120克,用水煎汤,分3次服用。
    疖肿疔疮:黄豆适量,在水中浸软,加白矾少许,一同捣烂成泥,外敷患处。

本草附方
    治中风不语及失声:用黄豆煮汁,煎稠如饴,含,并饮汁。
    解巴豆毒,下痢不止:黄豆一升煮汁,饮服。
    治腰胁疼痛:炒黄豆二升,酒三升,同煮至二升,分数次服用。

天然养生
    润燥清肺:黄豆浸泡磨汁,煮沸后加糖饮用。每Et清晨空腹饮1碗。
    清热解毒:黄豆150--200克,海带30克,同煮汤,用食盐或白糖调味食用。

吃黄豆有什么好处-养生药膳

滋服补血,可改善更年期症状,延缓衰老。
    豆浆羊肉:羊肉200克,山药150克,豆浆500克,植物油、盐、丝各适量。羊肉洗净,剁成块;山药去皮洗净,切块。将所有材料一起放入锅中炖2小时即可。

降血压、高血压患者宜常食。
    黄豆芽煲墨鱼:淡菜、黄豆芽各100克,墨鱼200克,植物油、姜片、葱段、末各适量。淡菜洗净,一切两半;墨鱼洗净,切段;黄豆芽洗净,去须根。锅中放油烧至六成热后,加入姜片、葱段、蒜末爆香,再加入淡菜、墨鱼、黄豆芽炒匀,加入清水,用小火煲30分钟加盐调味即成。

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